Ak nepoznáte aglio olio, zjednodušene sú to špagety s olivovým olejom cesnakom a pár ďalšími ingredienciami. Je to jednoduchý recept. Pre mňa možno až príliš. Potrebovala som z neho spraviť niečo plnohodnotnejšie a vyvážiť trochu olej nejakou zeleninou a proteínom. Preto som pridala tofu a pár ďalších vecí, ktoré som doma našla.
Na jednu porciu aglio olio s tofu potrebujete:
Ingredients
Directions
Špagety si uvarte podľa návodu na obale. Snažím sa jesť čo najviac celozrnných alebo kvalitných semolinových cestovín. Vyberte si svoje obľúbené. Tofu, rajčiny, olivy a cuketu si nakrájajte na malé kocky. Na drobno nakrájajte aj jarnú cibuľku. Sušené rajčiny nastrihajte kuchynskými nožnicami tiež na kocky a dajte ich do vody, len tak aby boli namočené a zmäkli.
Na strednom ohni rozhrejte panvicu a pridajte olivový olej, na tenké plátky nakrájaný cesnak a čili, ak chcete. Na strednom ohni opekajte asi minútu. Potom pridajte tofu. Ak ho chcete chrumkavé, kľudne si ho opečte zvlášť dopredu a pridajte až na záver. Ak sa ponáhľam, tak všetko hodím do panvice spolu. Po tofu pridajte jarnú cibuľku, petržlenové lístky ak chcete, cuketu a sušené rajčiny aj s vodou (preto pridajte vody len tak veľa, ako rajčiny potrebujú na namočenie). Všetko spolu opekajte ďalšie asi 4 minúty. Pridajte soľ podľa svojej chuti.
Na záver pridajte aj čerstvú rajčinu a olivy, premiešajte a nechajte bokom. Sceďte špagety a pridajte ich na panvicu a všetko spolu dobre premiešajte aby sa obalili v oleji. Na záver pridajte koriander (ak ho milujete vo všetkom ako ja, ak nie tak len petržlenové listy) a podávajte aglio olio s tofu.
Príspevok Aglio olio s tofu zobrazený najskôr Surová Dcérka.