Ďalší vegánsky recept, ktorý môžete naservírovať spokojne pred zvyšok rodiny ktorá nespozná, že palacinky neobsahujú kravské mlieko ani vajíčka. Keď sme pripravovali tieto špaldové vegánske palacinky, mamina skúšala aj bezlekovú verziu s kokosom, ktorý nám zostal z výroby kokosového mlieka. Chutili skvelo, ale nepodarili sa nám tak krásne ako tieto. Takže možno nabudúce aj bezlepkové kokosové :)
Na vegánske palacinky potrebujete:
– 0.5l ryžového mlieka
– 200g špaldovej celozrnnej múky
– polovičku vanilkového lusku
– 1PL trstinový cukor (nerafinovaný) alebo kokosový cukor
– 0.5 ČL sódy bikarbóny
– štipku himalájskej soli
Do mlieka pridáme všetky ingrediencie a nakoniec aj špaldovú múku. Postupne ju pridávame a miešame aby nám nevznikli hrudky. Naše množstvo je od oka. Ak viete akú konzistenciu majú mať vaše palacinky, tak môžete použiť trochu viac alebo menej múky. Ale 200g by malo byť akurát na pol litra mlieka.
Toto množstvo cesta nám vyšlo na 6 veľkých palaciniek, ak chcete nakŕmiť celú rodinu, tak skúste zdvojnásobiť množstvá. Palacinky sme robili na palacinkovej panvici. Môžete ich skúsiť robiť aj bez oleja, mi sme panvicu vždy jemne potreli kososovým olejom. Palacinky treba piecť z oboch strán a ak uvidíte na hornej strane bublinky, viete, že ju môžete otočiť.
Vegánske palacinky sme plnili banánmi, horkou vegánskou čokoládou a šľahačkou s kokosového mlieka v konzerve. Keď mlieko schladíte dá sa z neho vyšľahať bielučká šľahačka. Druhú palacinku sme plnili bio džemom s jabĺk a goji, ktorý sme zmiešali s domácimi vlašskými orechmi, poliali ryžovým sirupom a opäť čokoládou. Naplniť ich môžete ľubovolným ovocím ako keď plníme naše raw palacinky.
Jablkový džem s goji, ktorý sme si na palacinky natreli môže nejedného gurmána zaujať. Tieto džemy sú bez pektínu a bez cukru, skladajú sa len z jabĺk, goji, koncentrovanej hroznovej šťavy a citrónovej šťavy. A pri varení teplota neprekročí 50 stupňov. Lepšie ako džem, ktorý pripravuje stará mama doma! :D Pozrieť sa a presvedčiť môžete tu.
Príspevok Vegánske špaldové palacinky zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.