Vegan Linecké koláčiky

Linecké koláčiky neoddeliteľne patria k Vianočným sviatkom a ako to už býva, dajú sa pripraviť aj vo vegánskej verzií. Všetko je možné, zázraky sa dejú a linecké pečú.

Na linecké cesto budete potrebovať:
– 300g hladkej špaldovej múky
– 70g práškového cukru
– 200g rastlinného tuku (Alsan)
– 1PL rastlinnej smotany (Alpro)
– nastrúhaná citrónová kôra (bio citrón)
– 1PL kakaa (ak chcete časť čokoládovú)

– džem, práškový cukor alebo cukríky na štýl bonparov na ozdobu

Všetky ingrediencie spolu dobre zmiešame a spracujeme na cesto, ktoré necháme aspoň hodinu vychladiť v chladničke. Môžete cez noc. Potom cesto rozvaľkáme a vykrajujeme. Dobre spracované cesto sa nelepí, ale ak by sa lepilo tak si ho ešte pomúčime pred vykrajovaním. Do polovičky si môžete vykrojiť menšími formičkami menšie otvory ak chcete linecké lepiť džemom, alebo môžete takto vykrojiť všetky ak ich chcete takúto “sklenenú výplň” z cukríkov.

Vykrojené cesto uložíme na plech s papierom na pečenie. Ak chcete skúsiť zaskliť stred lineckých koláčikov, tak budete potrebovať vegánske cukríky na štýl bonparov (originálne bonpari vegánske nie sú, ale mamina našla nejaké s vegánskym zložením práve v Lidli a nemusia tam byť stále). Ak budete mať cukríky, tak ich rozlámte a dajte kúsky do stredu každého koláčika.

Linecké s cukríkmi pečieme na 180 stupňoch asi 1 minútu, kým sa rozpustia cukríky, potom ich dopečieme na 170 stupňoch ďalšie asi 4 minúty. Po dopečení necháme koláčiky na plechu úplne vychladnúť, inak nepôjdu dobre odlepiť .

Ak si spravíte verziu s džemom, tak po vychladnutí môžete začať s lepením častí dohromady džemom. Vegan linecké chutia podľa mňa identicky ako bežné linecké koláčiky, sú krehké, jemné a na nerozoznanie od bežných, ktoré mávame na vianoce.