Teraz trochu inšpirácie zo surovej stravy. Nie každému sa chce vyrábať cuketové špagety, ale ovokádová omáčka, ktorá sa hodí do raw stravy, sá dá využiť aj pri bežných cestovinách. Dnes z raw stravy, do varenej stravy… A toto jedlo milujem, patrí k mojim obľúbeným celoročne. Ak ste nikdy nejedli cestoviny s avokádom, tak teraz musíte!
Na bazalkovo avokádové cestoviny (dve porcie) budete potrebovať:
- 250g cestovín
- 120g avokáda (1kus)
- balenie lahôdkového tofu
- 100ml sójová smotana
- 100ml rastlinného mlieka alebo vody
- hrsť cukety – voliteľné
- dve hrste šampiňónov – voliteľné
- 2 PL panenského olivového oleja
- 15g bazalkových vetvičiek
- 1/2 PL lahôdkového droždia
- čierne korenie
- soľ
- 20ml citrónovej sťavy
- cherry rajčiny
Veľmi rada používam kukuričné cestoviny, hlavne penne. Vyberte tiež svoje obľúbené a dajte variť vodu. Kým zovrie a cestoviny sa budú variť, pripravíme omáčku.
Do mixéra dáme najskôr bazalku, potom avokádo, lahôdkové droždie, citrónovú sťavu, soľ, čierne korenie, sťavu z citróna a všetko zalejeme rastlinnou smotanou a nesladeným rastlinným mliekom. Môžete na začiatok pridať len smotanu a mixovať. Potom ochutnajte a posúdte konzistenciu. Ja vtedy pridám mlieko alebo vodu aby nebola omáčka príliš hustá. Môžete pridať aj 2PL olivovo bazalkového /alebo len olivového oleja ak máte a chcete ešte extra chuť bazalky.
Tofu su nakrájajte na asi 1cm veľké kocky a opražte ich jemne do zlata na kvapke oleja. pridajte k nemu hrsť cukety a hrsť šampiňónov, ale ide to aj bez nich. Medzitým by mali byť hotové aj cestoviny. Scedte ich, zalejte omáčkou, pridajte tofu a nakrájané rajčiny, listy bazalky a pokojne aj ďalšiu zeleninu. Všetko spolu môzete miešať už za tepla, alebo môžete aj počkať kým cestoviny vychladnú a užiť si to v teple ako studený šalát.
Príspevok Bazalkovo avokádové cestoviny zobrazený najskôr Surová Dcérka.