Väčšina rôznych “slimákov” a hniezd z lístkového cesta, ktoré som ochutnala boli príliš suché. Maminine pizza slimáky také nikdy neboli. Vždy boli dokonalo šťavnaté a chutné. Rozhodla som sa ich prerobiť na vegánske a držala si palce, aby tiež neskončili sucho. Neskončili! Takže vám pridávam môj recept na vegan pizza slimáky!
Na vegan pizza slimáky potrebujete:
- 1 lístkové cesto
- 50ml rajčinového pyré (alebo kvalitného kečupu)
- 1 kus sojakrému Lunter
- 80g rastlinného syru
- hrsť olív
- 1PL olivového oleja + na potretie
- 1ČL oregána
- čerstvá bazalka
- štipka soli
Rajčinové pyré zmiešajte s oregánom (alebo zmesou talianske bylinky), olivovým olejom, štipkou soli. Rozbalte lístkové cesto a precízne a štedro ho celé potrite pyré alebo kečupom. Ak použijete kečup, tak doňho tiež zamiešajte oregáno alebo bylinky a oliváč.
Potom si nastrúhajte raslinný syr a posypte ním základ. Olivy nakrájajte na tenké kolieska a pridajte ich tiež. Potom vytlačte roznomerne kúsky sojakrému. Pridajte lítśtky bazalky a začnite cesto rolovať z tej dlhšej strany. Rolujte pomaly a rovnomerne.
Roládu nakrájajte ostrým nožom na kolieska s hrúbkou tak 1-1,5 cm. Od vegan pizza slimákov vás delí už len kúsok! Poukladajte ich na plech s papierom na pečenie. Z jedného cesta upečiete asi jeden plech. Potom kolieska potrite olivovým olejom (alebo jemne sladeným rastlinným mliekom). To slúži ako náhrada vajíčka.
V predhriatej trúbe pizza slimáky pečte asi 15 minút na 180stupňoch. Keď sa dopečú, nechajte ich ešte trochu vychladnůt kým ich odoberiete z plecha – za horúca sa môžu ešte rozpadávať sťavnaté vnútra. Dajte im teda čas.
Môžete skúsiť vynechať aj rastlinný syr a použiť len sojakrém od Luntera a asi tomu nič nebude chýbať! Na sojakrém som maniak a som rada, že posledné dva týždne sa mi podarilo zohnať ho v Prahe. Skúsila som aj polovicu plechu bez sojakrému len s rastlinným syrom a veru, tá polovica so sojakrémom bola lepšia.
Príspevok Vegan pizza slimáky zobrazený najskôr Surová Dcérka.