Pred chvíľou sme skúšali raw perníčky a nezostalo nám nič iné, ako vyskúšať aj tie vegánske, ktorými by sme mohli prekabátiť zvyšok rodiny. Medovníčky bez medu som nazvala agávníčky, lebo sme použili agáve. Ak použijete iné sladidlo, tak môžete vymyslieť svoj názov zase podľa neho! :)
Na medovníky potrebujeme:
– 400g špaldovej múky
– 50ml agáve alebo datľový sirup, javorový sirup atď.
– 1/2 zrelého banánu
– 50ml mandľového masla
– 100ml rastlinného mlieka alebo smotany
– 50g kokosového cukru
– 50g mletých vlašských orechov
– 4 ČL perníkového korenia
– 1 ČL sódy na pečenie
Začneme tým, že premiešame múku, kokosový cukor, sódu, korenie a pomleté vlašské orechy. Polovičku zrelého banány si roztlačíme v dalšej miske, zalejeme mliekom, my sme použili 100ml ryžovej smotany, nakoniec pridáme sirup nášho výberu a mandľové maslo. Namiesto masla môžete použiť aj kokosový olej, ale my sme chceli využiť naše raw mandľové maslo.
Sypkú a lepkavú časť spolu dobre premiešame a vznikne nám krásne cesto. Pred tým, ako začneme perníčkovať ho dáme na pár hodín odstáť do chladničky. Ideálne cez noc.
K príprave budeme potrebovať formičky rôznych tvarov a trochu múky pod cesto, aby sa nelepilo. Rozvaľkáme ho čo najtenšie, na také 3 milimetre a potom vykrajujeme.
Z tohto množstva nám vyšli 4 plechy medovníkov. Piecť ich stačí 10-15 minút v trúbe, ktorú sme rozohriali na 150 – 170 stupňov. Krásne sa zdvihnú a rozvoňajú dom.
Na záver môžeme medovníky ozdobiť ako to máme radi, pridať citrónovú polevu, oriešky alebo ich vyzdobiť detailne krémom.
Príspevok Agávníčky – Medovníky pre vegánov zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.