Mamina často pripravuje krémové zeleninové polievky. Recept je vždy jednoduchý a zemiakový. Či si vyberiete brokolicu, zeler, špenát, tekvicu alebo mrkvu ako my teraz. A k polievke sa vždy hodí náš kváskový chlieb.
Na mrkvovú polievku potrebujete:
- 600g mrkvy
- 500g zemiakov
- 1l vody alebo zeleninového vývaru
- 1 cibuľku
- 2PL oleja
- 1cm zázvoru
- drvenú rascu
- čierne korenie
- tymián
- petržlenovú vnaď
- 1 ryžovú smotanu
- citrónovú šťavu
Na oleji si v hrnci opražíme cibuľku, keď je zlatá, pridáme na menšie kúsky nakrájanú mrkvu a zemiaky. Zeleninu krátko orestujeme a zalejeme vodou alebo vývarom aby bola pod hladinou. Pridáme kúsok nakrájaného zázvoru (môžete aj viac ak chcete výraznú zázvorovú chuť), drvenú rascu, čierne korenie, tymián a petržlenovú vnaď. Zeleninu varíme do mäkka asi 30 minút.
Po dovarení všetko rozmixujeme tyčovým mixérom na hladký krém. Potom môžeme pridať ryžovú smotanu, citrónovú šťavu, soľ a ďalšie korenie podľa chuti.
Príspevok Krémová Mrkvová Polievka zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.