Je bežné, že ľudia, ktorí skúšajú vegánsku alebo surovú stravu môžu mať pocit nafúknutého bruška a tráviace problémy. Kým si telo zvykne na vlákninu, ktorá väčšine ľudí v strave chýba, môže vláknina spôsobovať nafukovanie. Telo si však zvykne a vlákninu naozaj ocení! Môže to trvať mesiac alebo dlhšie, kedže každý máme inak naštartovaný metabolizmus. Okrem toho pretrpieť túto dobu, môžete skúsiť 5 rád, ktoré všetko môžu aspoň zlepšiť. Nezabudnite odlíšiť pocit plnosti po jedle od nafúknutého bruška!

1. Vylúčenie všetkého mäsa a mliečnych výrobkov zo stravy – vegáni to už majú za sebou, ale je to najdôležitejší prvý krok. Mäso či mliečne výrobky prechádzajú našim tráviacim traktom príliš dlho a spôsobujú veľakrát nadúvanie, kedže naše črevá sú oveľa kratšie ako črevá mäsožravcov, ktoré ho zvládajú aj za surová.

2. Skúste kombinovať správne druhy ovocia alebo monomeal – jeden druh ovocia vrámci jedného jedla. Nezabudnite na odstupy medzi vodou a jedlom. Ideál nie je ani raw gurment a kombinovanie ovocia s orieškami. Viac o tom na našom youtube tu.

Všetky rady nájdete ešte podrobnejšie aj vo videu:

3. Hydratácia naviac – aj keď raw strava je plná vody, môže vám pomôcť dať si pohár čistej vody pol hodinu až 15 minút pred jedlom.

4. Pravidelný pohyb – stačí nejaká aktivita par krát do týždňa a metabolizmus to ocení, začne lepšie pracovať, viac sa tešiť na jedlo a zvládať ho.

5. Jesť pomalšie a precíznejšie – tým, že sa jedlo v našich ústach premieša so slinami sa uľahčuje jeho trávenie. Nepodceňujte kúsanie a žuvanie ani pri smoothie. Tráviace enzýmy v slinách netreba zanedbávať!

Príspevok Prechod na raw stravu: Ako sa zbaviť nafúknutého bruška? zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.

Na našom youtube som vám začala prinášať vlogy o tom, čo zjem. Takto vidíte ako naozaj vyzerá raw alebo raw till 4 strava.

Posledný vlog si môžete pozrieť tu:

Pri raw till 4 strave nechýbajú banány, hrozno, ktoré práve prichádza do sezóny a vegánska večera, pri ktorej človek môže využiť svoju radosť z varenia. Porcie sú vždy veľké, ale pri úplne raw strave treba zjesť ešte viac, kedže ovocie je bohaté na vodu.

Takto vyzerá uplne raw deň s cestovaním do Brna:

Aj keď človek nemá veľa času a cestuje, dá sa byť úplne raw. Počas dňa som zjedla 6 banánov, 200g datlí, kus vodného melóna, nejaké sušené moruše a mandle na pikniku, a makové mlieko s ďalšími banánmi. Oriešky sú dobrým pomocníkom aj keď ich nejem často, pri cestovaní a mimime času mi pomôžu získať potrebnú energiu,  lebo tak človek nezíska ani dosť živín a budú ho naháňať chute na sladkosti…

Ak sa chcete inšpirovať tým čo jem a vidieť viac vlogov, dajte vedieť lajkom na youtube. A osoberajte môj kanál tu.

Nikoleta
Raw Daughter

Príspevok Raw vs. raw till 4 deň: všetko čo jem! zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.

V našej záhrade nám vyrástli krásne tekvice hokaido a zemiaky sú už tiež na jedenie, tak sme vytvorili recept, kde by sme obe suroviny využili. Vznikla vegánska večera ala sviečková!Klasická omáčka, opečená tekvica a zemiakové placky. 

Na omáčku potrebujeme:
– 1 takmer celá tekvica -pár plátkov si necháme na opečenie bokom alebo opečieme druhú
– 200ml alebo jedno balenie rastlinnej smotany
– zeler
– petržlen
– mrkva
– cibuľka
– korenie na sviečkovú aké používate – zmes nového korenia, bobkového listu, čierneho korenia a citrónovej kôry
– soľ
– olivový olej
– citrónová šťava

Postup:
Nakrájame si všetku zeleninu a na olivovom oleji speníme cibuľku. K cibuľke pridáme nakrájanú zeleninu, korenie a všetko orestujeme spolu. Potom všetko zalejeme vodou a do mäkka uvaríme. Po uvarení ľahko zeleninu rozmixujeme ponorným mixérom a dochutíme citrónovou šťavou, troškou soli a nakoniec pridáme smotanu a ešte chvíľku povaríme. Použili sme sójovú smotanu od Alpro.

Omáčka je pripravená a môžeme si pripraviť placky:

Nastrúhame zemiaky, dochutíme ich majoránkou a bylinkami aké máte radi. Stačí opiecť aj na sucho na panvici alebo na kvapke oleja.

Plátky tekvice, ktoré sme si odložili som pokvapkala olivovým olejom, pridala tymián a opiekla na miernom ohni z každej strany. Môžete ich dochutiť aj koriandrom, muškátovým orieškom či čiernym korením. Nakoniec podávame aj s brusnicovým džemom.

Viac fotografií v našom albume.

Príspevok Vegan recept: Sviečková z hokaida zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.

Ešte predtým, ako sa pustíte do zložitejších raw receptov, mali by ste skúsiť tieto jednoduché raw kokosové guľky. Môžu byť vždy iné, ale vždy sú skvelé. Ingrediencie môžete vždy obmeniť podľa toho, čo máte doma.

My sme potrebovali:
– 10 ks datlí
– 1/2 šálky vlašských orechov
– 1/2 šálky nastrúhaného kokosu
– 1/2 šálky nastrúhanej mrkvy
– 1 čl škorice
– citrónová kôra

Vlašské orechy sme si najskôr namočili do vody a nechali ich tak cez noc. Ráno sme ich presušili aby vlhkosť zostala len vnútri. Rovnako si môžeme namočiť aj datle ak nemáme čerstvé. Keď máme takto pripravené orechy aj datle, môžeme všetky suroviny zmiešať v kuchynskom robote alebo mixéri. Môžeme si vybrať, či dáme kokos aj do guličiek alebo ho ním len obalíme.

Z hmoty sa ľahko vytvoria guličky, ktoré jemne obalíme v kokose a necháme chvíľu odstáť v chladničke, aby sa všetky chute spojili. 

Príspevok Raw Kokosové Guľky zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.

Ďalší jednoduchý recept, ktorý sa bude hodiť pre všetkých vegánov a raw till 4 vegánov. Jednoduchá špaldová kaša, ktorú môžete jesť na stovky spôsobov. Vždy podľa toho, akú zeleninu doma máte.

Na kašu potrebujeme:
– špaldu alebo jednozrnku
– pohánku
– nelúpanú ryžu
– cibuľu
– cesnak
– korenie
– olivový olej

Špaldu, pohánku a nelúpanú ryžu budeme potrebovať v pomere 1:1:1. My sme použili šálku z každej suroviny. Špaldu či jednozrnku si namočíme do vody večer pred varením, aby bola mäkká, a pred varením ju scedíme.

Na lyžičke olivového oleja si speníme cibuľku a 1-2 strúčiky cesnaku. Pridáme bazalku, oregáno, majorán, kurkumu, petržlenovú vnať, červenú papriku,lugurček, provensálske korenie a trochu čierneho korenia. Jednoducho korenie, aké máme radi. Potom pridáme špaldu a pohankou a s ryžou, ktoré sme umyli a nechali v sitku odkvapkať. Chvíľu spolu restujeme,  zalejeme vriacou vodou a varíme ako by sme varili ryžu. Takže necháme zovrieť a potom vypneme plameň a kaša je hotová, keď sa vsiakne všetka voda.

Ako prílohu sme si pripravili šampióni a rajčiny na grilovacej panvici a omáčku s rajčinového pretlaku s citrónom a bazalkou. Hodí sa akákoľvek zelenina či omáčka.

Príspevok Raw Till 4: Špaldová kaša s hubami zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.

Ďalší tradičný recept na raw spôsob. Raw maková štrúdľa, ktorá chutí tak ako originál. Ale zostane dlhšie šťavnatá, teda ak ju nezjete okamžite!

Na raw makovú štrúdľu potrebujeme:
– šálku pohánky/ pohánkových vločiek
– šálka hrozienok
– 1/2 vanilkového lusku
–  ctirónovú kôru
– podľa potreby vodu

Šálku pohanky, čo je asi 150 – 200g, namočíme na noc do vody a necháme naklíčiť. Môžete použiť aj pohánkové vločky. Namočíme aj hrozienka, tie už nenaklíčia, ale zmäknú. Pred rawením tohto receptu  zlejeme vodu z pohanky aj hrozienok a pohánku presušíme. Keď je na dotyk suchá, dáme ju do mixéra a rozmixujeme ju na “múku”. Potom pridáme ostatné ingrediencie a opäť rozmixujeme. Môžeme pridať vodu, ak sa nám cesto nebude zdať  dosť vlhké.

Na plnku potrebujeme: 
– strúhané jablká
– mletý mak
– slivkový/ datľový sirup
– škoricu

Všetky ingrediencie na plnku si zmiešame. Použili sme bio slivkový sirup, pretože má skvelú chuť. Môžete použiť datľový sirup, agáve sirup alebo čokoľvek, výber sladidiel už je veľký. Pripravíme si potravinovú fóliu, na ktorú rozotrieme naše cesto, ako keď bežne pripravujeme roládu.  Potom rozotrieme aj naše jablká s makom a zavinieme. Raw maková štrúdľa je hotová, ale najlepšie je nechať ju pár hodín v chladničke, potom sa bude dať krásne krájať a chute sa viac spoja.

Príspevok Raw Maková Štrúdľa zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.

Kým s mamou si užívame zdravé sladkosti – ovocie, stále, snažíme sa prepašovať niečo lepšie aj k zvyšku rodiny. Včera sme im upiekli tradičný višňový koláč, ale namiesto vajíčok sme použili banány a mlieko tiež nebolo od kravičky.  Chvíľku po dopečení zmizla polovica plechu u otca aj u starých rodičov, ktorý doteraz netušia, že jedli niečo vegánske. Asi im už budeme piecť len vegánsky veci lebo aj hrušková vegánska bublanina mala úspech.

Na višňový koláč s makom potrebujete:

– 3 banány
-250g višní
– 150g mletého maku
– 120g špaldovej celozrnnej múky
– 80g pohánkovej múky
– 100ml kokosového oleja
– 130g nerafinovaného trstinového/ kokosového cukru
– 1 prášok do pečiva
– 250ml rastlinného mlieka alebo smotany

Zrelé banány si roztlačíme a vyšľaháme ich s cukrom, mliekom a olejom kým to nebude trochu peniť. Potom primiešame múku, mak a kypriaci prášok. Cesto potom vylejeme na plech s papierom na pečenie, posypeme višňami  a dáme piecť do trúby na 170 stupňov  asi na 40 minút.

Všetkým nevegánskym rodinným príslušníkom dobrú chuť!

Príspevok Višňový koláč s makom zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.

Veľa článkov o vegánstve straší nedostatkom bielkovín, vápnika aj železa. Aká je pravda? Budeme mať bez mäsa nedostatok železa?

Ja som anémiu mala keď som mäso jedla, prekvapivo zmizla, keď som sa stala raw vegánom. Prečo? Pozrite si video, kde sa dozviete viac aj o hlavných príčinách nedostatku železa a ako sa im jednoducho vyhnúť. Vegáni nemajú dôvod mať nedostatok železa ak jedia správne.

Pre viac videí sledujte náš youtube tu. Ak potrebujete poradiť s raw stravou, vegánstvom , zostaviť jedálniček alebo sa na čokoľvek spýtať, napíšte mi kludne mail: kovacova.ni@gmail.com / Naše služby

Príspevok Mám nedostatok železa na strave bez mäsa? zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.

Spôsobov ako krájať mango je veľa. Podstatné je mať zrelé mango. Preto vždy keď si nejaké kúpite počkajte 2-4 dni kým zmäkne a začne voňať, prípadne zmení farbu. A pre krájanie, je lepšie raz vidieť…

Ja si mango krájam doma bežne na ježka. Pre mňa praktický spôsob bez toho aby som mango šúpala:

Niekedy si mango len nakrájam na 3 časti a keď je naozaj zrelé, šupku pomaly sťahujem počas jedenia celého kúska manga. Ale môžete si pomôcť napríklad pohárom, ak chcete mať celé polovičky manga dokonalo zbavené šupky. Tento spôsob som skúšala, ale za mangového ježka som ním nevymenila:

Keď som navštívila pre rokom Mexiko mango som jedla denne po kilách! A veľakrát skvelé zrelé kúsky predávali a krájali priamo na ulici. V Mexiku majú zvyk podávať ovocie s čili korením alebo rôznymi farebnými sladkými a kyslými príchuťami, preto krájajú ovocie tak,a by sa dalo elegantne okoreniť, napríklad na kvety:

Ale najobľúbenejšou destináciou frutariána je Thajsko. Aj tu si môžete dopriať mango kdekoľvek na ulici a tiež originálne na viac spôsobov. Asi najbežnejšie ho šikovne ošúpu a nakrájajú na pásiky, strčia do igelitového vrecka a ponúknu vám naň zmes thajského čili, soli a cukru. Ale mango je skvelé aj bez toho. Thajské mango je kapitola sama o sebe, lebo je úplne iné ako mango, ktoré kúpite v supermarkete. Tu nájdete hneď niekoľko zaujímavých spôsobov ako sa krája mango v Thajsku :

Druhov a techník je veľa. Dôležité je mať mango zrelé! Ak chcete mangu pomôcť dozrieť, trik s uzatvorením do papierového vrecka s jablko alebo len tak, tiež pomôže! :) Ako budete krájať mango odteraz?

Príspevok Ako krájať mango? zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.

Možno najčastejšie otázka akú dostávame? Aký máme mixér, aký odšťavovač, aký kuchynský robot, sušičku… Vystriedali sme viac značiek, veď mixujeme doma viac ako 2 roky, takže máme  za sebou aj nejaké pokazené kúsky. Stále máme doma 4 mixéri, asi niektoré darujeme ľudom, ktorí si nemôžu dovoliť ani lacnejší mixér :)

Odkedy máme doma mixér Optimum 9400 používame ho denne aj keď sme boli spokojné aj s ostatnými mixérmi, ktoré vlastníme. Optimum si našiel cestu na vrchol obľúbenosti. Stal sa naším miláčikom. Zvláda prípravu najrôznejších raw receptov z orieškov, semienok, sušeného ovocia, zo všetkého pripraví hladkú „múku“ a bez zaváhania vyrobí skvelé rastlinné mlieka ale aj raw zmrzlinu s mrazených banánov, ktoré sú tvrdé ako ľad.

V poslednom vlogu môžete vidieť ako krásne rozmixoval banány na mlieko s krásnou penou :)

Výhodou je, že stačí jedna nádoba, ktorá zvláda všetko a ľahko sa čistí. Keďže nože sa nevyberajú a zvyšky jedla nemajú žiadnu medzeru do ktorej by sa dostali a ktorú treba čistiť, umývanie mixéra je pre mňa konečne rýchla záležitosť. V Bratislave som mala mixér len za niekoľko desiatok eur a to bola otrava aj umývať gumičky a skladať všetko dohromady.

Aj keď používate mixér, len na jednoduchšie úlohy ako sú ovocné, zeleninové a listové smoothie, má oproti bežným mixérom navrch. Rozmixuje ovocie naozaj na hladko, bez hrudiek a rýchlo. Takže pôžitok s pitia smoothie je dokonalý. Používam ho aspoň 2x denne a dávame mu zabrať už pár mesiacov a sme veľmi spokojné.

Príprava brownies aj palaciniek s našim mixérom:

Pre našich fanúšikov už dlhšie platí špeciálna zľava na mixéri Optimum. Stačí pri nákupe použiť náš zľavový kód na 10 eur. Zľavový kód je: RM-10EUR-Optimum  a využiť ho môžete na www.froothie.sk, kde sa dozviete viac o mixéroch :)

Sledujte náš youtube pre viac videí a receptov tu.

Príspevok Aký mixér používame? zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.

S ovocnou kožou môžete vymyslieť všetko, čo vám dovolí predstavivosť. My sme si vymysleli čokoládovú ovocnú kožu a z nej vznikol takýto vrstvený vanilkový rez…

Na čokoládovú kožu potrebujete:
– 6 banánov / 650g
– 3 PL raw kakaa alebo karobu

Ako si pripraviť ovocnú kožu nájdete vo videu tu.

Na korpus potrebujete:
– 150g kokosu
– 150 g datlí
– 2 PL kokosového oleja
– 1 ČL citrónovej kôry

Na vanilkový krém potrebujete:
– 250g kešu orechov
– 200 ml kokosového mlieka
– jeden vanilkový lusk
– šťavu z polovičky citróna
– 3 PL aváve sirupu
– 2-3 PL kokoového oleja

Celý postup od mixovanie až po vrstvenie kože a krému a finálny vanilkový rez si môžete pozrieť tu:

Vanilkový krém zvlhčí všetky vrstvy čokoládovej kože a vznikne krásna jednotná textúra, ktorá sa ľahko krája. Ľahko každého oklame a neprezradí, že človek ochutnáva raw a vegánsky dezert. Je to iluzionista :)

Príspevok Vanilkový rez s čokoládovou kožou zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.

Tentokrát nás dezert inšpiroval s veľmi špeciálnemu názvu: Vražda za bieleho dňa. Čo sa za ním skrýva? :) Višne, kokos aj nejaké chia semienka. Stačí mať mixér, pekné poháre na dezert a môžete sa zabaviť s týmto receptom.

Na bielu – kokosovú vrstvu potrebujete:
– asi 400 ml domáceho kokosového mlieka
– kokosovú drť z výroby kokosového mlieka /150g
– 200g kešu orieškov
– 2-3PL kokosového cukru
– šťavu z polovičky citróna

Na červenú – višňovú vrstvu potrebujete:
– balenie višní (200 -250g)
– asi 7 PL chia semienok
– 3 PL agáve

Postup je jednoduchý a môžete sa naň pozrieť v našom video recepte:

Jednoducho všetko spolu rozmixujete, navrstvíte, pridáte čerešne v celku, granátové jablko a necháte dezert schladiť alebo ho zjete hneď :) V chladničke vydrží aj pár dní ak ho nezjete behom dňa!

Príspevok Dezert: Vražda za bieleho dňa zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.

Ak ste si na zimu tiež spravili zásoby domácich jabĺk a vlašských orieškov, môžete ich spoločne využiť aj pri tvorbe raw vianočných sladkostí. Jablkové kolieska sú jednoduché ale krásne ozdobia sviatočný stôl. Ale hodia sa sa dobíjanie energie pri športe, kedže sú ľahko prenosné :)

Na jablkové kolieska budete potrebovať:
– 2 jablká
– 200g orechov ( použili sme vlašské orechy a lieskovce)
– 200 g  sušených fíg
– 1 PL škorice

Orechy potrebujeme nechať namočené vo vode cez noc a figy namočíme asi na hodinku. Keď nám všetko zmäkne, scedíme vodu a necháme povrch preschnúť. Jablká nakrájame na tenké kolieska.

V mixéri alebo kuchynskom robote s nožmi S spracujeme oriešky, figy a škoricu na lepivú hmotu. Mokrými rukami z nej vytvarujeme guličky a tie si poukladáme na papier na pečenie. Na každú guličku položíme plátok jablka a pritlačíme. Tak nám vzniknú kolieska a jabĺčka sa prilepia na naše orieškové cesto. Potom kolieska s papierom dáme do sušičky alebo rúry, kde  sušíme asi 8 hodín na 42 stupňoch. Počas sušenia kolieska pretáčame.  Vzniknú nám krásne chrumkavé keksíky, ktoré sú zároveň vláčne od jabĺčka.

Príspevok Jablkové kolieska zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.

S raw vegánskou stravou som začala v Indii. Po troch mesiacoch v tejto finančne nenáročnej krajine ma čakali ďalšie 3 mesiace v krajine, ktorá je presným opakom. Singapúr je ako malé Ázijské Nemecko. Aspoň ja som mala pocit že som v Nemecku od momentu kedy som videla upravené cesty, chodníky a architektúru. Bonus boli tropické teploty, palmy, more a exotické ovocie, o ktorom vám poviem dnes vo videu:

V Singapúri nebolo ľahké najesť sa len z vreckového, ktoré som ako modelka dostávala, ale to nie je ľahké v žiadnej krajine. Agentúry nechcú aby sa ich modelky moc prejedali, takže vreckové musí vystačiť aj na dopravu. Každopádne keď sa človek stravuje “doma” a nechodí  denne do reštaurácie alebo na exotické ovocie, všetko sa dá zvládnuť  za 60 eur na týždeň.

Kúsok od domu som však objavila raw vegánsku reštauráciu, Frunatic, kde som sa hneď spriatelila s majiteľmi  a ochutnala som všetko čo mali aj nemali na menu. V singapúre sa však nemusíte báť  zájsť aj do food courtov ktoré sú na ulici na každom rohu. Vždy sú tam stánky,  ktoré sa špecializujú len na ovocie, sťavy alebo smoothies. Pripravia vám krájané ovocie aké si len vyberiete. Nikdy mi hlad nehrozil.

A na ulici nájdete aj obchodíky špecializované len na preslávený durian. Toto ovocie, ktoré niekomu vôňou pripomína skazené mäso a ktovie čo ešte, som ochutnala a rada tak spravím znova. Chutí veľmi zaujímavo a nevonia vôbec zle. Ale aj zlá reklama je reklama v tomto prípade. Indická a čínska štvrť ponúkajú veľa zaujímavostí, ktoré nenájdete v supermarketoch. Ale ovocie kupované na ulici môže byť prekvapivo drahšie, ako to v značkovom obchode. Singapúr sa aj v tomto líši od ostatných krajín Ázie.

Ak ste zvedaví, ako som sa úplne raw stravovala v Singapúri, ako som nakupovala a aké exotické ovocie som skúsila, pozrite si video na mojom youtube. Možno pripravím rovnaké zhrnutie  aj z Mexika :)

Príspevok Raw strava a exotické ovocie v Singapúri zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.

Vianočné pečenie nás posledné roky nejak netrápilo, veď dáme si ovocie a tofu kapra, ale ak milujete vianočné koláčiky a chcete si dopriať vegánske či raw Vianoce, budeme mať pre vás pár receptov :) Začneme raw perníčkami, ktoré vznikli úplnou náhodou…

Na perníčky potrebujeme:
– 200g vlašských orechov
– kokosový cukor
– agáve
– perníkové korenie
– citrónovú šťavu
– kokos, oriešky, sušené ovocie na dozdobenie

Vlašské orechy, korenie na perníky a asi 2 PL kokosového cukru spolu rozmixujeme v mixéri.  Vzniknutú zmes si dáme do misky a pridáme trochu agáve sirupu. Orechy nám pustia tuk a stačí cesto dobre miesiť a vznikne nám vlhké cesto.

Cesto si vyvaľkáme na placku. Podložku si môžeme posypať kokosovým cukrom, aby cesto tak nelepilo, takže necukrite nazačiatku veľa, ale vždy podľa svojej chuti. Potom už len zobrať formičky na perníky a vykrajovať. Vykrojené perníky poukladáme na papier na pečenie a dáme sušiť do sušičky alebo trúby na asi 6 hodín.

Po vysušení zmiešame šťavu z citróna a kokosový cukor, aby nám vnikla naša citrónová poleva. Štetčekom ju natrieme na perníky a posypeme kokosom, ak chceme mať „zasnežené“ perníčky. Dozdobiť ich môžeme aj orieškami alebo sušeným ovocím. Polevu necháme zaschnúť a môžeme ochutnávať! :)

Príspevok Raw Zasnežené Perníčky zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.

Dnes vás prevediem ďalšou tropickou destináciou pri ktorej budú raw vegánom tiecť slinky. Po Mexiku som cestovala pár mesiacov a o ovocie nikdy nebola núdza. Ochutnala som opäť druhy, o ktorých existencií som ani netušila. Zamilovala si trhy a jedla veľa manga. Život v Mexiku bol skvelá skúsenosť a veľmi rada sa do krajiny vrátim ak kvôli všetkému, čo uvidíte vo videu:

Poznáte všetky druhy ovocia na fotke z trhu v Mexico City? :) Pre viac videí nezabudnite odoberať náš kanál, tu.

Až do konca roka máme pre našich fanúšikov malú odmenu. Nie je z Mexika, ale poteší! Chia semienka zadarmo získate vďaka našim kamarátom, ktorí chcú aby bolo BIO dostupnejšie. Svoje produkty preverujú a určite si pozrite ich články, kde sa dozviete o ich produktoch všetko. :)

Príspevok Ako vyzerá raw život v Mexiku? zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.

Naša štedrovečerná kapustnica je odjakživa vegánska, bez klobások a mäsa, a tak ju jedáva celá rodina odjakživa. Ak chcete viac ako vegnánsky zážitok, môžete si dopriať aj raw kapustnicu, ktorú sme odskúšali a je výborná! :)

Na kapustový základ potrebujeme:
– 500g kyslej kapusty
– 2 PL sójovej omáčky
– 1/2 ČL drvenej rasce
– 1 PL olivového oleja
– sušené slivky
– sušené huby
– sušené jabĺčka aj hrušky

Kyslú kapustu si môžete vyrobiť v predstihu doma, pozrite sa ako tu. Pred prípravou scedte z kapusty vodu a pridajte korenie a olej na dochutenie. Kapustu nakrájajte a dobre zmiešajte s korením. Niekoľko kusov sliviek namočte do vody aspoň na hodinku, aby zmäkli a primiešajte ich do kapusty. My sme pridali aj domáce jabĺčka a hrušky. Ak ich máte v kapustnici rady,  tiež ich na chvíľu namočte a pridajte ku kapuste.Všetko nechajte odstáť.

Huby si môžete tiež nasušiť vlastné. Nakrájajte si šampiňóny alebo portobello huby na plátky, pokvapkajte ich marinádou zo sójovej omáčky, citróna, olivového oleja či čierneho korenia a nechajte asi 4 hodiny sušiť sušičke.  Môžete nimi kapustnicu na záver ozdobiť.

Na polievku budeme potrebovať: 
– 3 až 4 deci šťavy z kapusty
– 1/4 červenej papriky
– 3 ks sušených sliviek
– 2 ks sušených húb
– 2 PL kyslej kapusty
– 3-4 ČL drvenej rasce
– 2 PL lahôdkového droždia
– 1 ČL červenej papriky
– 2 PL sójovej omáčky
– štipku himalájskej soli

Slivky si opäť necháme aspoň hodinu zmäknúť vo vode. Všetky ingrediencie dáme do mixéra a rozmixujeme. To je celé, stačí nabrať trochu kapusty, zaliať kapustovým “smoothie”, pridať huby a môžeme jesť. Kapustnicu môžete nechať zohriať do teploty 42 stupňov ak nemáte radi úplne studené polievky. Ak ste zvyknutý na kapustnicu so smotanou, ľahko ju vyrobíte s kešu alebo môžete použiť inú rastlinnú smotanu bez orieškov.

Príspevok Raw Vianočná Kapustnica zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.

Pred chvíľou sme skúšali raw perníčky a nezostalo nám nič iné, ako vyskúšať aj tie vegánske, ktorými by sme mohli prekabátiť zvyšok rodiny. Medovníčky bez medu som nazvala agávníčky, lebo sme použili agáve. Ak použijete iné sladidlo, tak môžete vymyslieť svoj názov zase podľa neho! :)

Na medovníky potrebujeme:
– 400g špaldovej múky
– 50ml agáve alebo datľový sirup, javorový sirup atď.
– 1/2 zrelého banánu
– 50ml mandľového masla
– 100ml rastlinného mlieka alebo smotany
– 50g kokosového cukru
– 50g mletých vlašských orechov
– 4 ČL perníkového korenia
– 1 ČL  sódy na pečenie

Začneme tým, že premiešame múku, kokosový cukor, sódu, korenie a pomleté vlašské orechy. Polovičku zrelého banány si roztlačíme v dalšej miske, zalejeme mliekom, my sme použili 100ml ryžovej smotany, nakoniec pridáme sirup nášho výberu a mandľové maslo. Namiesto masla môžete použiť aj kokosový olej, ale my sme chceli využiť naše raw mandľové maslo.

Sypkú a lepkavú časť spolu dobre premiešame a vznikne nám krásne cesto.  Pred tým, ako začneme perníčkovať ho dáme na pár hodín odstáť do chladničky. Ideálne cez noc.

K príprave budeme potrebovať formičky rôznych tvarov a trochu múky pod cesto, aby sa nelepilo. Rozvaľkáme ho čo najtenšie, na také 3 milimetre a potom vykrajujeme.

Z tohto množstva nám vyšli 4 plechy medovníkov. Piecť ich stačí 10-15 minút v trúbe, ktorú sme rozohriali na 150 – 170 stupňov. Krásne sa zdvihnú a rozvoňajú dom.

Na záver môžeme medovníky ozdobiť ako to máme radi, pridať citrónovú polevu, oriešky alebo ich vyzdobiť detailne krémom. 

Príspevok Agávníčky – Medovníky pre vegánov zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.

Vyzerajú ako parížske rožky, chutia ako parížske rožky, ale neobsahujú žiadne maslo, mlieko, vajíčko… Sú vegánske a sú raw. O Vianociach hovoríme ako o sviatkoch pokoja a mieru. Bodaj raz také budú, keď nebudú trpieť kapry, živé stromčeky a zvieratá, ktoré naša vianočná nadprodukcia jedla stojí ich pokoj. Všetko môžeme mať pripravené šetrnejšie k planéte, zvieratám a nášmu zdraviu. Tak poďme na to! :)

Na orechový základ potrebujete:
– 200g vlašských orechov
– 2 až 3 PL kokosového cukru
– 2PL agáve

Vlašské orechy tento krát nenamáčame, ale dáme ich priamo do mixéra s kokosovým cukrom. Rozmixujeme  ich  spolu a dáme do misky. Orechy pustia mixovaním tuk a budú lepivejšie. Ale pridáme ešte trochu agáve, aby nám zmes dobre držala a dala sa spracovať na cestíčko. Nebojte sa  robiť všetko podľa seba a pridať viac či menej agáve,  aby ste mali cestíčko také, ako v našom video recepte:

Cesto vyvaľkáme čo najtenšie a povykrajujeme z neho mesiačiky. Aby sa nám cesto nelepilo na podložku, namiesto múky použijeme kokosový cukor. Takže učrite nesladte veľa, lebo nejaký cukor do cesta pribudne pri vaľkaní. Mesiačiky poukladáme na papier na pečenie a dáme do sušičky. Sušenie trvá asi 6 -7 hodín na teplote do 42 stupňov. V polovici sušenia ich pretočíme,a by sa dobre presušili aj z druhej strany. Môžete skúsiť sušenie na radiátore, alebo sušiť v trúbe na vyššej teplote. Tak nebudete mať úplne raw parížske rožteky, ale vegánske budú stále.

Na parížsky krém potrebujete:
– 300g kešu orechov
– kakaové maslo
– 2PL kokosového oleja
– vegánska alebo raw čokoláda
– nepražené kakao
– 2PL agáve

Kešu oriešky si necháme cez noc namočené vo vode, aby zmäkli a dali sa rozmixovať na úplne hladký krém. Pred mixovaním ich scedíme a presušíme, aby neboli vlhké.  Nad teplou vodou si roztopíme v hrnčeku celú tmavú vegánsku alebo raw čokoládu, podľa toho aká nám chutí a či robíme raw alebo vegan verziu. Do mixéra teda dáme kešu oriešky, roztopenú čokoládu a kakaové maslo (nemusíme hneď pridať všetko, môžeme si odložiť niečo na polevu), môžeme pridať aj  2-3 lyžice raw kakaa, pridáme aj kokos a agáve a rozmixujeme.

My sme raw kakao nakoniec nepridali, aj keď sme chceli, lebo sme pri natáčaní videa úplne zabudli. Nezabudnite krém ochutnať, či je dosť čokoládový, dosť horký a podľa vašej chuti. Krémom ozdobíme náš orechový základ a necháme takto rožteky stuhnúť  aspoň pol hodinku. Nám stuhli nádherne a pustili sme sa do čokoládovej polevy.

Pri príprave krému si môžeme odložiť roztopenú čokoládu a kakaové maslo, ktoré použijeme na polevu. Ale ak miniete čokoládu do krému, tak si znova roztopíme aspoň polovičku čokolády, kakaového masla a pridáme trochu kokosového oleja, aby nám všetko lepšie stuhlo na rožtekoch. Rožky opatrne dole nohami namočíme do čokolády a dáme opäť stuhnúť aspoň na hodinu. Potom už sú parížske rožteky hotové. Najlepšie sú deň po príprave keď sa všetky chute spoja a  keď trochu roztuhnú po vybratí z chladničky.

Príspevok Mierumilovné Parížske Rožky zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.

Vegáni sú veľmi nároční ak ide o darčeky a želania. Všetci si totiž želáme Vianočný zázrak – pokojné, veselé a v mieri prežité Vianoce, čo znamená, že sa celý svet stane vegánskym a žiadne zviera sa už nenarodí len aby bolo zabité a zjedené. Žiadne továrne na zvieratá – farmy, žiadne bitúnky, žiaden hlad a smäd v chudobných krajinách, žiadne ničenie pralesov, žiadne hrozby pre planétu, žiadne vojny, žiadne rozhodnutia robené  túžbou po zisku. Bol by to krásny zázrak, ale nestane sa len tak. Nikto nám ho nedá, môžeme ho len budovať počas života a nezabudnúť sa pri tom tešiť, aj keď je to ťažké. :)

Pozbierala som X tipov na darčeky pre vegána, ktoré nie len potešia, ale podporia vegánov, pomôžu vám šíriť váš odkaz svetu, byť ešte ekologickejšími a spokojnými so sebou.

1. Oblečenie s tým najlepším odkazom

Už netreba loviť a objednávať zo zahraničia. Na Slovensku aj v Češku nájdete tričká, tašky, čiapky, tielka aj šaty som videla! Len malý výber zo všetkých vecí, ktoré niektoré nové značky pripravujú. Hľadajte Plenty of Peas, Magifešn, WizArt, Collective Collapse, niečo ovocné od T-Cute a tašky a tričká nájdete aj v obchodíku Vegana. Mozete si dať namaľovať vlastné tričko ručne od niekoho na Sashe.sk alebo potlačiť vlastný nápad a darovať ho sebe aj kamarátom. Ďalšie tričká má v ponuke aj Vegan Fighter a Suvereno.

2. Kozmetika, ktorá nás naozaj robí krásnymi

Dávať si kozmetiku je bežná vec. Ale je bežné dávať kozmetiku, ktorá je často plná chémie škodlivej pre nás, prírodu a naviac testovaná na zvieratách. Tento darček bude vhodný  aj pre nevegánov. Darujte im lepšiu kozmetiku ako štartovací balíček. Šampóny, kondicionér, sprchové gély, balzamy na pery, peeling, zubná pasta, dezodoranty, krém na ruky… Ak viete o nejakých vegánskych parfémoch na našom trhu, napíšte komentár! :) Áno, nie každý parfém je vegánsky, pretože voňavky často obsahujú zložky zo živočíšneho základu. Kozmetiku hľadajte opäť vo Vegane, Veg-Shope a niečo nájdete aj v Slnečnici. Hľadajte overené vegan, bio a cruelty free certifikáty a značky.

3. Pre majiteľov útulkáčov

Nemohla som nezaradiť tieto dve veci. Krásne mydlo pre kúpanie psíka, ktoré je vegánske. O psíčkovi a vaničke ma úplne dojalo. Okrem mydla aj ochranný krém na psie labky nájdete u Mylo. A ak chcete aby váš psík ladil k vám, tak vegánsky obojok nájdete u KairaCollars.

4. Pre vegan foodies

Chutné vegánske jedlo potrebuje korenie, takže poteší aj dobrá zbierka korenia, alebo živé bylinky s menovkami od Astra. Sušené jabĺčka sú tiež teraz v sezóne, odporúčam darovať naneplenú dózu od Ajetotu. Veľká misa na šalát, alebo jahôdka na smoothie a ovocie, Woodpecker a Invivo. Ak nemáte doma mixér, sušičku, špagetovač a všetky tieto pomocné nástroje, určite potešia tiež. Spolu s veľkou zásobou vegan potravín aby ste ich mohli hneď použiť. Ak chcete top kvalitu za najnižšiu cenu aj s bonusom, tak Krež.

5. Pre frutariánku

Ovocie na všetkom! Ovocie milujem a rovnako všetko, čo ho pripomína a robí mi naň chuť. Aj vaše dieťa môže nosiť dupačky s banánikmi. Ovocie môže byť všade, naposledy som si kúpila aj kryt na telefón s melónom a jeden s ananásmi.  Tieto handmade ovocné vecičky hľadajte u Remini, Katja Dizajn, Da Linka, Lujza Marko, PokoLoko, By Myyna a Mahu Art

6. Pre ochrancu slovenských líštičiek

Líšky sú úzašné zvieratá, u nás väčšinou len škodná alebo ešte horšie kožuch. Zaslúžia si iný prístup a veľa ľudí ich už miluje, nie len Malý Princ. :) Tieto líštičky nájdete u JUST LOVE , I love you a Pappaver. A keď už sme pri šperkoch, ak túžite po retiarke s nápisom vegan, raw alebo čímkoľvek, tak vám také vyrobí Drobátko.  Ja som si svoj vegan nápis u nej objednávala pred viac ako rokom a je stále so mnou :)

7. Knihy, ktoré nám vždy pomôžu

Vybrala som 3 knihy, ktoré ma potešili tento rok. Jíst zviřata je poučná kniha o etickej a enviromentálnej stránke vegánstva. Rovnako ako druhá kniha – kuchárka pre vegánov a vitariánov, Hravě o živé stravě, vznikla cez crowdfunding. Táto kuchárka sa hodí pre rodičov a deti, kedže rieši hlavne ako stravovať svoje vegánske potomstvo. Posledná kniha je komix, ktorá kreslí vegánka žijúca v Holandsku. Neviem, či vám stihne prísť kniha do Vianoc, ja som na ňu čakala asi mesiac a pol. Ale ak milujete komix, takze sledujte Vegan Artbook.

Ak máte tip na  značku, produkt, ktorý stojí za to, napíšte komentár aby sa dozvedeli všetci a inšpirovali sa. Nezabudnite nenápadne podsunuť kamarátom a rodine, čo vegánske z tohto výberu sa vám páči! ;) 

Príspevok 7 a viac tipov na darček pre vegána! zobrazený najskôr Raw Mother&Daughter.